Egnatia Press
Υγεία

Φράουλες: Με αυτό το κόλπο θα τις διατηρήσετε για περισσότερο καιρό φρέσκες

Φράουλες: Με αυτό το κόλπο θα τις διατηρήσετε για περισσότερο καιρό φρέσκες

Όπως είναι γνωστό, οι φράουλες δεν πρέπει να πλένονται πριν την κατανάλωση τους, προκειμένου να μην χαλάσουν. 

Το αμερικάνικο site The Kitchn δημοσίευσε ένα tip του Χάρολντ ΜακΓκί, συγγραφέα βιβλίων που εκλαϊκεύουν την επιστήμη της μαγειρικής,

σχετικά με το πώς να διατηρούνται τα berries φρέσκα για περισσότερο. Τι προτείνει; «Μπάνιο» σε ζεστό νερό.

Με άλλα λόγια, μόλις αγοράσετε τα αγαπημένα σας berries, είτε πρόκειται για φράουλες, βατόμουρα

ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο εμπίπτει σε αυτή την κατηγορία, τα βουτάτε σε μία κατσαρόλα με ζεστό νερό στους 51οC.

​Προσοχή, η θερμοκρασία είναι σημαντική, καθώς ο ίδιος αναφέρει ότι έκανε πολλά τεστ μέχρι να βρει την ιδανική θερμοκρασία για να την πετύχετε θα χρειαστείτε θερμόμετρο κουζίνας.

Βυθίζετε λοιπόν τα berries στο ζεστό νερό για ακριβώς 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια, τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετείτε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Στη συνέχεια, τα βάζετε κανονικά στο ψυγείο, μέχρι τη στιγμή που θα θέλετε να τα καταναλώσετε.

Όπως σημειώνει ο ΜακΓκί, το ζεστό νερό καταστέλλει την ανάπτυξη μούχλας, επεκτείνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής των μούρων.

Βέβαια, εννοείται ότι δεν πρόκειται να τα διατηρήσετε για ολόκληρες εβδομάδες, απλά με αυτό το κόλπο ο ρυθμός με τον οποίο χαλάνε

θα επιβραδυνθεί και θα μπορέσετε να τα διατηρήσετε φρέσκα για περισσότερες μέρες από ότι συνήθως.

Πηγή: Φράουλες: Με αυτό το κόλπο θα τις διατηρήσετε για περισσότερο καιρό φρέσκες

Σχετικά Άρθρα

Χάπια υπέρτασης και covid-19: Τι ανακοίνωσε ο ΕΟΦ

Egnatiapress

Αυτά είναι τα σημάδια όταν ο οργανισμός σου δεν χωνεύει το κρέας

Egnatiapress

Κατάθεση νομοσχεδίου «Γιατρός για όλους»

nikos521964

Διαβήτης τύπου 2: Με την άσκηση.. διορθώνεις τις βλάβες

Egnatiapress

Μ.Παγώνη: «Πάσχα θα κάνουμε κανονικά φέτος»

Egnatiapress

Ιός Δυτικού Νείλου: Στα 282 τα κρούσματα συνολικά – 26 θάνατοι

egnatia2021